Салат, который вечно востребован! Вкуснейший и уместный как на праздник, так и на обыденный ужин. Аппетитный микс из огурцов и говядины (в корейском или китайском стиле) — сочный, насыщенный, и, кстати, без майонеза. Готовится легко, но в результате просто «слов нет»!
1.Огурцы, среднего размера, промоем, отсечем концы и порежем поперек на две части. Каждую из них затем делим пополам вдоль и на три части поперек, получая кусочки около 4-5 см. Обильно посыпаем их солью, слегка перемешиваем и оставляем, чтобы выделился сок (большая часть соли уйдет с соком).
2. Говядину для салата удобнее немного заморозить, чтобы тонко порезать. Режем ее поперек волокон тонкими ломтиками. Обжариваем на сильно разогретом масле, периодически перемешивая.
3. Как только мясо начнет выделять сок и он уйдет, добавляем еще масло, затем полукольцами репчатый лук. Когда лук станет почти готовым, добавляем соевый соус и тушим 3-4 минуты.
4. Огурцы прессуем от лишнего сока. Вносим сахар, острый перец, кориандр и чеснок, пропущенный через пресс. Сверху выкладываем горячее мясо с луком и соевым соусом, даём специям раскрыться от тепла.
5. Затем в большой миске соединяем все с нарезанным болгарским перцем (без семян и белых перегородок) и добавляем винный уксус.
6. Тщательно перемешиваем салат, накрываем и отправляем в холодильник на 30 минут, чтобы компоненты насытились ароматами.
7. Салат превосходит все ожидания! Он вечно актуален и подойдет для любого случая.
Приятного аппетита!
