Моя самая любимая часть в курице – бедрышки. Расскажу как я их готовлю.
Бедра я делю на две части, на килограмм мяса беру одну луковицу, но достаточно большую.
Лук нарезаю полукольцами.
Из приправ – молотый черный перец и смесь трав для курицы. Я покупаю приправы без глутамата, в составе только сухие травы, мне такой вкус больше по душе.
Для заправки смешиваю несколько ложек сметаны и соевого соуса, перемешиваю с мясом и луком и отправляю на всю ночь в холодильник.
Соевый соус я покупаю самый недорогой. Знаю, что все нахваливают те, что подороже, но мне так тратиться не хочется. Мне обычный соевый соус нравиться, хотя возможно, это потому, что с дорогим я его не сравнивала.
На следующий день курицу можно готовить. Предварительно очищаю мясо от лука и отправляю на сковороду. Когда появиться красивая корочка, бедра переворачиваю и отправляю к ним лук.
Мясо и лук дают сочность, а при жарке появляется запах, характерный для шашлыка.
Досаливаю уже на сковородке, предварительно попробовав.
Последний раз к такой курице я отваривала макароны. Макароны я также покупаю недорогие, но тут вопрос не в цене, просто мне нравится их вкус.
Знаю, что макароны из обычной пшеницы считаются вредными, многие жалуются, что они развариваются. У меня таких проблем нет, кроме того, макароны я ем не часто, поэтому можно купить и те, которые менее полезные, но более вкусные.
Курица получается нежной, а из сока и лука выходит отличная подливка.
