У многих в морозилке храниться запас мясо, но его не получиться использовать быстро, ведь пара часов понадобится только для того, чтобы продукт оттаял. Такое мясо вытаскивают из морозилки и оставляют оттаивать на всю ночь или как минимум несколько часов в теплом месте.
Такой способ разморозки проверенный, но не всегда подходящий, например, если все нужно делать быстро или в кухне слишком жарко и по мере длительно разморозки мясо может начать банально портиться.
Я знаю пару секретов, которые позволяют уменьшить время на разморозку и при этом не потребуют особой техники или навыков. Я не предлагаю размараживать мясо в микроволновке, кроме того, она есть далеко не у каждого.
Первый способ заключается в правильной подготовке мяса к заморозке. Я режу его на куски толщиной в несколько сантиметров и только потом отправляю в морозилку. Такие куски годятся и для жарки, и для варки, их можно дополнительно измельчить после оттаивания. Размораживаются тонкие куски быстро, требуется меньше часа, чтобы дополнительно все ускорить можно положить их в слегка подогретую воду.
Второй способ я узнала от своей бабушки. Понадобится только вода и сахар. Берем теплую воду и растворяем в ней пару больших ложек сахара. В сладкую воду кладем мясо и оставляем на четверть часа. После того, как продукт оттает, промываем его под краном. Такой метод я использую для больших кусков. Стоит отметить, что сахар на вкус продукта не влияет.
