Красная икра считается одни из яств, которые непременно должны быть на новогоднем столе, неудивительно, что еще с декабря ее активно ищут на полках магазинов. Этот продукт часто подделывают, поэтому я хочу поделиться своим способом, позволяющим отличить фальсификат от настоящей икры.
Понять, натуральный продукт или его суррогат представлен на полке, пока икра еще в банке не получиться, а вот проверить, купили вы икру или ее копию дома совсем не сложно. Для теста понадобится вода и прозрачная чашка или стакан. Воду кипятим и крутой кипяток сразу же наливаем в чашку, добавляем туда несколько икринок и хорошо перемешиваем. Если вода осталась прозрачной – в банке было все что угодно, но не икра, также, о фальсификате говорит красный оттенок, которым окрашивается жидкость.
О качественном содержимом банки говорит слегка замутненная вода с легким молочным оттенком.
Цвет меняется от выступающего белка, именно его икра содержит в больших количествах и именно он находиться в основе питательной ценности икры.
Подтвердить качество икры можно только поле покупки и вскрытия банки, но это позволит выбрать производителя и точку продажи, чтобы в дальнейшем застраховать себя от покупки недешевого суррогата.
