В овощных отделах супермаркетов все чаще можно встретить мытые овощи – морковка, картошка, свекла сияют чистотой, а рядом лежат такие жен, но в корке из земли. Цена на мытые и грязные овощи отличается совсем немного, но я всегда покупаю те, что в земле, и дело вовсе не в экономии.
Вы когда-то думали, как производители достигают такой чистоты корнеплодов? Собирая урожай у себя на даче, я частенько отмываю овощи, перед тем, как везти в город. Скажу честно, обычной водой и щеткой при всех моих усилиях, достичь такого результата, как в магазине, у меня не получается. Как оказалось, чтобы сделать овощи чистыми и блестящими, в процессе их мытья используют химические соединения.
Так и результат выходит более эффектным, и воды тратиться меньше. Овощи замачивают в мыльном растворе, а через несколько часов моют. Мыло полностью так и не смывается – для того, чтобы полностью удалить его с овощей потребуется много воды, поэтому корнеплоды просто споласкивают, а большая часть моющих веществ так и остается на них.
Мыльные вещества впитываются в овощи и назвать такие продукты полезными становится сложно. Такие овощи перед употребление нужно хорошо чистить, срезая шкурку достаточно толсто. Готовить картошку в мундире из таких корнеплодов не стоит – вместо полезных микроэлементов, сосредоточенных в кожуре, получается вредное блюдо, приправленное мылом.
Земля на овощах далеко не так страшна, ее можно просто отмыть водой дома, поэтому не стоит переплачивать за красивые овощи, под внешним лоском скрыто небезопасное содержание.
