В начале лето было рекордно холодным, а теперь рекордно жарким. Сначала мы отдавали предпочтение горячим напиткам, а теперь не можем обойтись без холодных. Я же считаю, что самым лучшим освежающим напитком для лета является квас. Но хочется, не только пить его, но и наслаждаться при этом его вкусом. Поэтому я предлагаю приготовить его по этому рецепту, ведь по нему квас всегда получается невероятно вкусным! Также этот рецепт хорош тем, что напиток будет уже готов всего через 5-6 часов!
Продукты, которые требуются:
- 1-3 ст. ложки сахара;
- 6 г дрожжей;
- 3 литра воды;
- 10 г лимонной кислоты;
- 100 г изюма;
- 1 ст. ложка растворимого кофе.
Переходим к приготовлению:
Налейте в два стакана воды теплого состояния. В один высыпьте дрожжи и размешивайте, пока они не растворятся. Во второй высыпьте кофе и тоже размешайте.
Налейте в банку объемом три литра примерно 2,5 литра воды. Высыпьте сахар (1 ст. ложку). Если нравится более сладкий вкус, то добавьте больше сахара.
Затем в банку отправьте лимонную кислоту и вылейте содержимое двух стаканов.
Теперь добавьте изюм. Мне нравится светлый для приготовления кваса, он придает ему более интересный вкус.
Хорошенько перемешайте, накройте марлей, которую закрепите резинкой. Квас должен «дышать».
Поставьте напиток в место, где тепло. Оставьте его там на 5-6 часов, чтобы он созревал и бродил.
Когда увидите, что изюм плавает на поверхности кваса – значит, что он готов. Выловите изюм при помощи ложки и процедите напиток, используя марлю.
Квас готов! Так что поставьте его в холодильную камеру, чтобы он охладился или, можете пить сразу, добавив несколько кубиков льда.
