Домашний хлеб — простой в приготовлении и по-настоящему вкусный. По этому рецепту он получается мягким, воздушным, с идеальной пористой мякотью. На замес и формирование уходит совсем немного времени, а результат радует — ароматный хлеб, испечённый своими руками, без лишних хлопот.
Ингредиенты:
- мука — 500 г
- соль — 1 ч. л.
- сахар — 1 ч. л.
- растительное масло — 4 ст. л.
- вода — 300 мл
- сухие дрожжи — 7 г
Приготовление:
В глубокую миску влейте тёплую чистую воду, добавьте соль и сахар по одной чайной ложке. Раскрошите или всыпьте дрожжи и хорошо перемешайте до растворения.
Просейте муку прямо в миску с жидкой смесью. Это не только избавит муку от возможных примесей, но и насытит её кислородом. Учтите, что количество муки может немного отличаться — ориентируйтесь на консистенцию теста.
Замесите мягкое, эластичное тесто, которое не липнет к рукам. Накройте миску и уберите в тёплое место примерно на 30 минут, чтобы тесто подошло.
Рабочую поверхность слегка припылите мукой и выложите поднявшееся тесто. Руками аккуратно растяните его в прямоугольный пласт.
Сверните тесто в плотный рулет и хорошо защипните край. Острым ножом сделайте надрезы на поверхности будущего батона и слегка присыпьте его мукой.
Переложите заготовку в рукав для запекания, завяжите оба конца. Поместите батон на противень или в форму для выпечки. Оставьте в тёплом месте ещё на 20 минут для окончательной расстойки.
Поставьте форму с хлебом в холодную духовку и выставьте температуру около 180 градусов. Выпекайте батон 50–60 минут до румяной корочки и готовности. Время и температура могут отличаться в зависимости от вашей духовки. Готовый хлеб достаньте и сразу освободите от рукава.
Желаю вам приятного приготовления и вкусного результата! Друзья, если рецепт вам понравился — сохраните его, чтобы не потерять.
И отдельное спасибо за ваши лайки и репосты — мне очень приятно!
