Когда требуется в считанные минуты приготовить блюдо, которое будет выглядеть эффектно, радовать вкусом и хорошо насыщать, салат «Лисичка» выручает безотказно. В нём гармонично сочетаются мягкое куриное мясо, выразительная морковь по-корейски и приятные сырные оттенки. Если продукты подготовлены заранее, на всё уходит не больше четверти часа. Салат получается ярким, аппетитным и уместным как на будничном столе, так и на праздничном застолье, при этом его с удовольствием едят и взрослые, и дети.
Ингредиенты для салата «Лисичка»
- Отварное куриное филе — 300 г.
- Куриные яйца (варёные) — 2 шт.
- Морковь по-корейски — 150 г.
- Твёрдый сыр — 100 г.
- Майонез — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу.
- Зелень для оформления — по желанию.
Подготовка компонентов
Куриное филе нарезают аккуратными кубиками либо разбирают на волокна руками — во втором случае салат выходит особенно нежным по текстуре. Яйца очищают и натирают на мелкой тёрке, благодаря чему они равномерно распределяются в общей массе и придают блюду мягкость. Сыр натирают на средней тёрке, чтобы он ощущался во вкусе, но не перебивал остальные ингредиенты. Морковь по-корейски при необходимости можно слегка порезать, если полоски слишком длинные.
Смешивание и заправка
Все подготовленные продукты перекладывают в глубокую миску. Добавляют майонез и немного соли. Массу аккуратно перемешивают, стараясь сохранить лёгкость и не превратить салат в плотную массу. По желанию можно усилить вкус щепоткой чёрного перца или небольшим количеством чеснока. После перемешивания салат пробуют и при необходимости корректируют приправы.
Подача и оформление
Готовый салат выкладывают в салатник или формируют горкой на блюде. Для более нарядной подачи удобно использовать кулинарное кольцо. Верх можно украсить дополнительной стружкой сыра, свежей зеленью или дроблёными орехами кешью для интересного контраста. «Лисичка» хороша сразу после приготовления, но и после 30–40 минут в холодильнике становится ещё сочнее и насыщеннее. Этот салат отлично сочетается с отварным картофелем, подходит в качестве начинки для лаваша и может подаваться как самостоятельная закуска.
