Итак, делюсь тем, как именно я сам выбираю мандарины.
Мандарины кажутся простыми фруктами, но сколько раз бывало: выглядят отлично, а внутри — кислые, сухие или совсем безвкусные. За годы готовки и регулярных походов на рынки у меня сформировались собственные правила выбора. Делюсь ими — сохраняйте, пригодится.
На что я обращаю внимание в первую очередь
1. Вес
Качественный мандарин всегда ощущается тяжёлым для своего размера. Если фрукт лёгкий — почти наверняка внутри он суховатый.
2. Кожура
Лучший вариант — тонкая, плотная, упругая кожура без пятен, трещин и вмятин.
Если кожура:
слишком жёсткая — мандарин, скорее всего, окажется кислым;
слишком мягкая или морщинистая — плод уже залежался.
3. Аромат
Хороший мандарин пахнет даже через кожуру. Если запах еле уловим или его нет вовсе — вкуса ждать тоже не стоит.
4. Хвостик
Свежий, зелёный хвостик — хороший знак. Тёмный, сухой и ломкий говорит о том, что фрукт лежит давно.
Какие мандарины я считаю лучшими
🍊 Клементины — мой личный фаворит
Сладкие, почти без косточек, с ярким ароматом и сочной мякотью. Отлично подходят и для детей, и для того, чтобы просто съесть пару штук вечером.
🍊 Испанские мандарины
Крупные, сладкие и очень сочные. Единственный минус — часто встречаются косточки, но вкус обычно это компенсирует.
🍊 Марокканские
Небольшие, насыщенного оранжевого цвета, с гармоничным вкусом. Хороший универсальный вариант, особенно в разгар сезона.
Какие мандарины лучше обходить стороной
❌ Турецкие (не все, но большинство)
Часто попадаются кислые, с косточками и водянистые. Иногда встречаются удачные, но это скорее вопрос везения.
❌ Слишком большие и бледные
Как правило, у таких плодов толстая кожура, слабый вкус и сухая мякоть. Размер здесь вовсе не показатель качества.
Небольшой лайфхак напоследок
Если выбираете между идеально гладкими и слегка бугристыми мандаринами — берите бугристые.
Как правило, они оказываются слаще.
Мандарины — это про удовольствие, а не просто про витамин С. Потратьте лишнюю минуту на выбор, и разница будет заметна сразу. А как вы выбираете мандарины? Делитесь своими хитростями 🙌🏻
