Предлагаем подборку из трёх несложных, но очень эффектных закусок, которые украсят праздничный стол и приятно удивят гостей. Эти блюда одинаково уместны как на уютном семейном ужине, так и на большом торжестве, радуя и внешним видом, и насыщенным вкусом.
🥚 Шарики с крабовыми палочками
Ингредиенты:
- Куриные яйца – 6 шт.;
- Домашний или густой майонез – 3 ст. л.;
- Твёрдый сыр (подойдёт голландский или российский) – около 100 г;
- Зелёный лук – небольшой пучок;
- Крабовые палочки – 1 стандартная упаковка;
- Чёрные маслины без косточек – небольшая горсть.
Приготовление:
Сварите яйца вкрутую, полностью остудите и аккуратно разделите белки и желтки. Белки нарежьте мелкими кубиками, соедините их с измельчёнными крабовыми палочками и мелко порубленным зелёным луком. Добавьте майонез, по желанию слегка приправьте горчицей и хорошо вымешайте массу до однородности. Из получившейся смеси скатайте аккуратные шарики размером чуть больше грецкого ореха. Каждый шарик обваляйте в мелко натёртом сыре и украсьте, вдавив в центр одну маслину. Уберите закуску в холодильник минимум на час, чтобы она хорошо охладилась и держала форму.
🌹 Рыбные «розочки» с сырной начинкой
Состав:
- Филе сельди слабосолёной или красной рыбы – 1 крупное филе;
- Яйца куриные варёные – 3 шт.;
- Сливочный или творожный сыр – около 150 г;
- Свежая зелень укропа и петрушки – 2 ст. л.;
- Сливочное масло мягкое – 1 ч. л.;
- Лимонный сок – несколько капель;
- Чёрный молотый перец – по вкусу.
Приготовление:
Подготовьте рыбное филе, удалив кожу и косточки, затем нарежьте его длинными узкими полосами шириной примерно 1 см. Варёные яйца натрите или разомните вилкой, смешайте с творожным сыром и мягким сливочным маслом до кремообразного состояния. Добавьте немного лимонного сока и перец. На край каждой рыбной полоски выложите ложку начинки и осторожно сверните, формируя розочку. Выложите готовые «цветы» на тарелку, украсьте свежей зеленью и отправьте в холодильник на 20–30 минут.
🥓 Колбасные рулетики с сырной начинкой
Необходимые продукты:
- Копчёная колбаса хорошего качества – 200 г;
- Твёрдый сыр, тёртый – 100 г;
- Желтки варёных яиц – 3 шт.;
- Жирная сметана – 2 ст. л.;
- Паприка – щепотка;
- Нежгучая горчица – 1 ч. л.
Способ приготовления:
Сварите яйца, остудите и отделите желтки. Разотрите их со сметаной и горчицей до гладкой массы. Соедините получившуюся смесь с тёртым сыром и тщательно перемешайте. Копчёную колбасу нарежьте тонкими длинными ломтиками. На край каждого ломтика выложите небольшое количество начинки и аккуратно сверните рулетом. Перед подачей можно слегка прогреть рулетики на сухой сковороде или в духовке при 180 °C в течение 5 минут, чтобы сыр стал мягче и ароматнее.
Попробуйте приготовить эти закуски и убедитесь, что праздничные блюда могут быть не только вкусными, но и быстрыми в приготовлении, создавая настоящее новогоднее настроение.
