Буряк — это не только вкусный, но и невероятно ценный для здоровья корнеплод, который часто становится основой многих блюд. Но чтобы он оставался сочным, полезным и долго не портился, важно владеть правильными методами его хранения. Ниже приведены проверенные способы, позволяющие сохранить буряк свежим в домашних условиях.
Как хранить буряк дома
Если буряк хранится в квартире, его лучше разместить в деревянный или пластиковый ящик, пересыпав песком или сухими опилками. Такой способ помогает предотвратить высыхание клубней. При желании каждый корнеплод можно дополнительно завернуть в фольгу или бумагу — это снизит испарение влаги. Идеально держать буряк в прохладной и защищенной от тепла зоне.
Где лучше хранить буряк в квартире
Одним из оптимальных мест для размещения запасов буряка является холодный балкон. Но если зимой температура там опускается до –9°C, то область хранения необходимо утеплить, иначе овощи могут промерзнуть и потерять качество.
Заморозка буряка
Замораживание — ещё один хороший вариант хранения корнеплодов на длительный срок. Для этого буряк следует тщательно промыть, отварить до полуготовности, очистить от кожуры и нарезать кубиками или натереть на тёрке. После этого его фасуют по пакетам или контейнерам и помещают в морозильную камеру. Этот метод отлично сохраняет его вкус, цвет и полезные вещества.
Хранение буряка в погребе
При наличии погреба или подвала можно использовать их как идеальное место для хранения. Основное условие: температура должна оставаться стабильной — в пределах от 0°C до 3°C. При превышении этого порога буряк начнёт портиться. Если же режим соблюдён, корнеплоды смогут оставаться свежими очень длительное время.
Вывод
Хранить буряк несложно — нужно лишь соблюдать несложные рекомендации. Выберите способ хранения, который наилучшим образом подходит вашим бытовым условиям, и свежий, крепкий буряк будет радовать вас и зимой, и летом, сохраняя вкус и пользу в течение всего года.
