Мёд по-настоящему является ценным натуральным продуктом, і його кристаллизация совсем не означает, что он испортился. Если ваш мёд стал густым та зернистым, существует несколько простых способов вернуть ему жидкую консистенцию.
Как снова сделать мёд текучим:
Разогрев на водяной бане
Переложите затвердевший мёд в небольшую кастрюльку.
Налейте воду в кастрюлю большего размера и поставьте внутрь ёмкость с мёдом так, чтобы дно маленькой кастрюли не касалось дна большой.
Аккуратно нагрейте воду до температуры примерно 40–45°C.
Держите мёд в тепле около 7–10 минут, периодически размешивая, пока он полностью не растает. Затем перелейте жидкий мёд обратно в стеклянную банку.
Подогрев прямо в банке
Погрузите банку с мёдом в горячую воду (не превышая 40–45°C).
Оставьте её в воде на 10–15 минут, чтобы кристаллы сахара постепенно растворились.
Эти щадящие способы позволяют сохранить природные свойства мёда и вернуть ему первоначальную мягкую, текучую структуру.
