Готовлю эти простые и невероятно вкусные оладушки всего за 10 минут — идеальный вариант для быстрого завтрака или перекуса. В нашей семье их называют «ленивыми пирожками». Муж всегда берёт пару штук с собой на работу, а дети кладут в ланч-бокс в школу. Всё готовится из продуктов, которые можно доставать прямо из холодильника — ничего специально подогревать не нужно.
Ингредиенты:
-
Кефир — 200 мл
-
Сметана — 4 ст. ложки
-
Яйцо — 1 шт.
-
Соль — 0,5 ч. ложки
-
Сода — 0,5 ч. ложки
-
Мука — 250 г
-
Творог — 250 г
-
Шпинат — 40 г
-
Зелёный лук — 30 г
-
Растительное масло — для жарки
Приготовление
Подготавливаем основу. В глубокую миску наливаю кефир — обычно беру 2,5% жирности, но подойдёт любой. Главное, чтобы он был свежим.
Добавляем остальные жидкие ингредиенты. В кефир кладу сметану, яйцо, немного соли и соду. Венчиком тщательно перемешиваю, чтобы масса получилась однородной, без комочков и следов соды.
Подсыпаем муку. Всыпаю муку частями, продолжая работать венчиком, пока тесто не станет похожим по консистенции на густую сметану. Оно должно быть мягким, эластичным и не растекаться.
Добавляем начинку. В тесто кладу творог, мелко нарезанные листья шпината и зелёный лук. Перемешиваю аккуратно лопаткой, чтобы распределить начинку равномерно. Масса получается ароматной, с красивыми зелёными вкраплениями.
Разогреваем масло. На сковороде нагреваю немного растительного масла. Ложку, которой буду выкладывать тесто, слегка смачиваю водой или маслом, чтобы масса не прилипала.
Формируем оладушки. Набираю ложкой тесто и выкладываю его на сковороду, придавая форму небольших пирожков. Обжариваю под крышкой на среднем огне до румяной корочки. Затем переворачиваю и жарю вторую сторону до золотистого цвета.
Готовые оладушки получаются воздушными, мягкими и ароматными. Их вкус напоминает домашние пирожки с творогом, но готовятся они в разы быстрее. Особенно вкусно подавать их со сметаной или несладким йогуртом.
Эти «ленивые пирожки» всегда выручают, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное и сытное. Попробуйте — уверена, они станут вашими любимыми! Приятного аппетита и вдохновения на кухне ❤️
А вы готовите подобные оладушки? Поделитесь своими вариантами в комментариях — буду рада вашим идеям и отзывам!
