Мои дети просто обожают макароны, поэтому это блюдо у нас на столе появляется часто. Чтобы не приедалось, я стараюсь готовить их каждый раз немного по-разному. Сегодня хочу поделиться одним из самых простых, но при этом невероятно вкусных способов приготовления. Основные ингредиенты здесь — макароны и плавленый сыр.
Сначала нужно растопить небольшой кусочек сливочного масла на сковороде.
Когда масло расплавится и начнёт слегка шипеть, высыпаем туда сухие макароны и обжариваем их несколько минут на среднем огне, периодически помешивая.
Макароны должны слегка подрумяниться и приобрести аппетитный ореховый аромат. После этого перекладываем их в тарелку и временно убираем в сторону.
В ту же сковороду добавляем ещё немного сливочного масла, выкладываем мелко нарезанный лук и жарим его до мягкости и лёгкой золотистости.
Затем возвращаем макароны обратно, наливаем немного воды — ровно столько, чтобы они могли потихоньку доходить до готовности.
Поверх макарон кладём два плавленых сырка типа «Дружба» и вливаем 3–5 столовых ложек сливок жирностью около 10%.
Накрываем крышкой и оставляем блюдо томиться до полного растворения сыра.
Постепенно образуется нежный густой соус, обволакивающий каждую макаронину.
Когда сыр полностью расплавится, добавляем 2 чайные ложки адыгейской соли, немного сушёного чеснока (около чайной ложки) и свежемолотый чёрный перец по вкусу. Для аромата и свежести всыпаем мелко нарезанный укроп и аккуратно всё перемешиваем.
Если макароны начинают впитывать жидкость слишком быстро, можно подлить немного воды, чтобы соус не стал слишком густым.
Готовим под крышкой на среднем огне до мягкости макарон и до тех пор, пока они не пропитаются сырно-сливочным вкусом.
Такой рецепт прост до предела — справится даже ребёнок. А результат всегда радует: нежные, ароматные, слегка тянущиеся макароны в сырном соусе с лёгкой пикантной ноткой.
Иногда, чтобы разнообразить привычное меню, стоит приготовить макароны именно таким образом. Получается сытно, вкусно и очень по-домашнему. Попробуйте, и, возможно, это блюдо тоже станет любимым в вашей семье.
Приятного аппетита!
