На ночь я обычно беру стакан кефира или кислого молока. Иногда добавляю чайную ложечку сорбита — для легкой сладости и мягкого очищающего эффекта. Затем кладу туда полную столовую ложку гречневой муки, тщательно размешиваю и оставляю на ночь. Утром, проснувшись, сначала выпиваю стакан чистой воды натощак, а минут через пятнадцать — приготовленный кефир с гречневой мукой. Делать это можно курсами по месяцу, потом делать перерыв на четыре недели. Хотя лично я уже давно пью постоянно — чувствую себя отлично. Желудочно-кишечный тракт работает ровнее, без тяжести и неприятных ощущений. Попробуйте — вреда не будет, а польза, возможно, приятно удивит.
Как приготовить гречневую муку
Сделать гречневую муку в домашних условиях очень просто. Нужно лишь взять гречневую крупу, хорошо промыть её, просушить в духовке или на сковороде, а затем перемолоть в кофемолке или блендере до состояния мелкого порошка.
Почему гречка — царица круп
Гречка недаром считается одной из самых полезных круп. В ней содержится огромное количество витаминов, минералов и полноценных белков. В её составе — 18 незаменимых аминокислот, а также такие важные микроэлементы, как железо, кальций, фосфор, калий, медь, цинк, йод, бор, фтор, кобальт, молибден и другие. Гречка богата витаминами группы B (B1, B2, B9), витамином PP и E.
По содержанию лизина и метионина её белки превосходят большинство других злаков, а усваиваемость достигает почти 80%. Фолиевая кислота, присутствующая в гречке, укрепляет кроветворение, повышает выносливость и устойчивость организма к болезням.
Экологическая чистота и польза для поджелудочной
Гречке не нужны химические удобрения и пестициды, она не поддаётся генной модификации, поэтому считается экологически чистым продуктом. Её особенно рекомендуется включать в рацион при заболеваниях поджелудочной железы, ожирении и диабете. Настои из гречишных цветов помогают при ослаблении лёгких, анемии и желтухе.
Широкий спектр лечебных свойств
Регулярное употребление гречки снижает уровень «плохого» холестерина, укрепляет сосуды, помогает при атеросклерозе, ишемической болезни сердца, гипертонии и даже лейкемии. Она улучшает работу суставов, помогает при ревматизме и артрите, способствует повышению мышечной силы и выносливости.
Особенно полезна зелёная, необработанная гречка — она помогает очищать организм от токсинов и тяжёлых металлов, улучшает усвоение других продуктов. Курс из двадцати дней гречневой диеты способен заметно оздоровить организм.
Минеральный состав и витамины
Гречневая крупа содержит в пять раз больше полезных веществ, чем большинство других круп. В ней много калия, кальция, фосфора, магния и железа, а также таких микроэлементов, как медь, марганец, хром, йод и фтор. По содержанию витаминов PP, B1 и B2 гречка значительно превосходит другие злаки.
Важно помнить: при термической обработке до 40% витамина B1 и около 30% витаминов B2 и PP разрушается, поэтому желательно употреблять гречку и в более щадящих формах — например, в виде муки с кефиром.
Природный целитель для сосудов и печени
Благодаря высокому содержанию рутина — вещества, укрепляющего сосудистые стенки, гречка полезна при варикозе, артритах, заболеваниях печени и почек. Она способствует выведению холестерина и токсинов, очищает организм от тяжёлых металлов, что особенно важно для жителей крупных городов с неблагоприятной экологией.
Гречка необходима людям с нарушением обмена веществ, заболеваниями нервной системы, тем, кто перенёс тяжёлые болезни или страдает ожирением.
Предостережение: при гастрите с повышенной кислотностью, язве желудка или двенадцатиперстной кишки употреблять гречку следует с осторожностью.
Такой простой, доступный и натуральный продукт способен поддержать здоровье поджелудочной и печени, наладить пищеварение и очистить организм без лекарств.
