Заболевания суставов сегодня перестали быть исключительно проблемой пожилых людей. Всё чаще боли и воспалительные процессы в хрящах и связках встречаются у молодых мужчин и женщин. Это связано не только с образом жизни, но и с питанием, которое напрямую влияет на состояние суставов и костной системы.
Суставы, хрящевые ткани и связки — это сложные структуры организма, требующие постоянного внимания и бережного отношения. Одним из ключевых факторов, способных как поддерживать их здоровье, так и разрушать его, являются продукты питания. В этой статье собран список продуктов, которые оказывают негативное влияние на суставы и которые рекомендуется исключить из рациона. Если боль уже беспокоит, убрать их нужно как можно быстрее. Если же проблем пока нет — знание об этих продуктах поможет предупредить болезни в будущем.
5 продуктов, которые вредят суставам
1. Фосфаты и продукты, насыщенные ими
Фосфаты — это соли фосфорной кислоты, в небольшом объёме необходимые организму для обменных процессов. Однако при их избытке нарушается баланс кальция: организм начинает забирать его из костной ткани, что со временем приводит к остеопорозу, хрупкости костей, проблемам с зубами и снижению плотности хрящей.
Наибольшее количество фосфатов содержится в обработанном мясе — колбасах, сосисках, ветчине и прочих мясных полуфабрикатах. Эти продукты проходят промышленную обработку, из-за чего легко превышается допустимая норма фосфатов. В итоге это ведёт к набору лишнего веса, нарушению обмена веществ, вялости и повышенному риску сердечно-сосудистых заболеваний.
Фосфаты в значительных количествах встречаются также в крабовых палочках, плавленом сыре, консервированных продуктах, соусах, чипсах, газированных напитках. Их употребление вредит не только суставам, но и общему состоянию здоровья.
2. Маринады и копчёности
С точки зрения правильного питания маринованные и копчёные продукты считаются крайне нежелательными. В них слишком много соли и фосфатов. Хотя соль в умеренных дозах (до 5 г в день) необходима, избыток приводит к отёкам, снижению подвижности и эластичности суставов. Увлечение маринадами и копчёностями легко вдвое превышает допустимую норму, что не только ухудшает состояние суставов, но и способствует увеличению массы тела, усиливая нагрузку на опорно-двигательный аппарат.
3. Чай и кофе
В умеренных количествах чай и кофе могут быть полезными, однако при злоупотреблении они превращаются во врага суставов. Эти напитки богаты пуринами — веществами, которые при чрезмерном употреблении (свыше 5 чашек в день) провоцируют накопление мочевой кислоты. В результате в хрящах и сосудах образуются кристаллы, что становится причиной подагры.
Пурины содержатся также в жирной рыбе, грибах, субпродуктах, бобовых и шоколаде. Но полностью исключать эти продукты не требуется — в разумных порциях они приносят пользу.
4. Щавель
Щавель богат магнием, железом и витамином B6, поэтому кажется безусловно полезным. Но при термической обработке щавелевая кислота соединяется с кальцием, образуя плохо усваиваемые соединения. Это может провоцировать появление камней в почках и воспаление суставов. Если есть склонность к заболеваниям суставов, лучше употреблять щавель свежим и в ограниченном количестве.
5. Сладости и выпечка
Сахар — один из главных врагов суставов, так как запускает процессы воспаления в организме. Он нарушает синтез коллагена — основного строительного белка для хрящей, связок и сухожилий. Выпечка на дрожжах и с большим содержанием сахара также способствует накоплению пуринов, что повышает риск развития подагры. Поэтому сладкую сдобу и торты лучше исключить, особенно если суставы уже дают о себе знать.
Итог
Чтобы сохранить суставы здоровыми, важно внимательно следить за своим рационом. Исключение из меню промышленных мясных продуктов, копчёностей, маринадов, чрезмерного количества сахара и соли, а также ограничение чая, кофе и некоторых овощей способны значительно снизить нагрузку на суставы и поддержать их нормальную работу.
А вы обращаете внимание на питание, когда речь идёт о здоровье суставов? Поделитесь своим мнением в комментариях!
