Однажды в аптеке я увидел банку с яркой этикеткой: «Коллаген. Молодость, гибкие суставы, сияющая кожа, и, может быть, вечная жизнь». Не раздумывая, взял. Начал пить строго по инструкции, как положено.
И что вы думаете?
- Суставы щёлкали, как раньше.
- Локти — будто наждаком кто прошёлся.
- Ногти — ломались от одного взгляда на отвёртку.
Я задумался: почему нет эффекта? Может, дело не в том, сколько ложек я съедаю, а в том, как организм вообще воспринимает этот «волшебный порошок»?
Правда о коллагене в банках
Порошковый коллаген — это просто белок, расщеплённый до аминокислот. Нашему организму, если по-честному, всё равно, откуда эти аминокислоты — из порошка или из куриных костей. Главное — чтобы были «строительные кирпичи».
Как сказал мне один нутрициолог:
«Организму не важны яркие обещания на банке — ему нужны материалы. А из чего они — не принципиально».
Пища, в отличие от порошков, даёт не только аминокислоты, но и «цемент с чертежами» — витамины, минералы, ферменты. Это и называется ко-факторы, без которых «стройка» просто не начнётся.
Что я стал делать вместо БАДов
Сохрани, это пригодится.
Теперь я три раза в неделю варю куриные ножки. И вот что изменилось.
Рецепт проще некуда:
-
куриные лапки, ножки, шейки (можно брать всё сразу);
-
вода;
-
чайная ложка яблочного уксуса (помогает вытягивать коллаген из костей);
-
лук и чеснок — по вкусу.
Томлю на слабом огне 4–5 часов. Получается ароматный бульон. Охлаждаю — выходит холодец. Никаких порошков не нужно.
Что изменилось за три недели
-
Колени перестали хрустеть при вставании.
-
Кожа стала заметно более увлажнённой.
-
Лицо стало живым, не серым.
-
Наладился сон.
-
Жена однажды спросила: «Ты что, кремом мажешься?»
Нет. Просто суп сварил.
Почему это работает
Коллаген — это просто белок. Он не усваивается как «готовый» коллаген, а разваливается на аминокислоты. Но если эти аминокислоты поступают вместе с жиром, витамином C, минералами и медленными углеводами — процесс восстановления идёт куда эффективнее.
Как готовлю — по-мужски, по шагам
-
Беру 1 кг куриных ножек, шеек и/или лапок
-
Добавляю лук и чеснок
-
Лью 1 ч.л. яблочного уксуса
-
Варю 4 часа (или в мультиварке)
-
Остывший бульон ставлю в холодильник — утром готов холодец
Кому особенно нужно
-
Мужчинам после 40: для суставов, связок, при старых травмах
-
Женщинам после 35: для кожи, ногтей, волос
-
Всем, у кого:
-
сухая кожа;
-
суставы хрустят;
-
ногти ломаются;
-
волосы стали выпадать.
-
Проверь себя — чеклист
Есть ли у вас:
-
щелчки и хруст в суставах?
-
кожа стала суше, чем раньше?
-
морщины начали появляться быстрее?
-
волосы выглядят тускло и слабо?
Если отметили хотя бы два пункта — пора варить суп, а не тратить деньги на порошки.
Мифы, которым не стоит верить
-
Коллаген помогает только в порошке — ❌
-
Долго варить кости — вредно — ❌
-
Коллаген — это чисто женская тема — ❌
На деле он нужен всем, особенно с возрастом. Просто женщины об этом говорят, а мужчины — молча хрустят и терпят.
Вывод
Я не против БАДов. Но когда можно получить тот же эффект:
-
вкусно,
-
полезно,
-
и при этом в несколько раз дешевле —
зачем отдавать 3000 за порошок из банки, если можно просто сварить суп?
Попробуйте. Хоть раз. А потом скажете:
«Какой, к чёрту, коллаген? Где мои ножки?»
