Мичико Томиока — не просто специалист по питанию. Она — связующее звено между двумя культурами. Её жизненный путь — это настоящий мост между Японией, где отношение к телу и пище формируется с первых лет жизни, и Западом, где еда часто становится заложницей скорости, удобства и маркетинговых уловок.
Вырастая в традиционной японской семье, Мичико с раннего детства впитала особенное отношение к еде: в её родном доме обед напоминал ритуал осознанности, а каждое блюдо несло в себе смысл и гармонию.
Когда она перебралась в США, её буквально поразила разница — шумная, пестрая и быстрая культура питания. Как и многие, она не устояла — попробовала всё, что казалось вкусным и модным. Но тело быстро дало понять: это не её путь.
«Я по прибытии в Америку перепробовала все самые популярные блюда. Но после этого мне становилось плохо — организм протестовал», — делится она своим опытом.
В её семье здоровье всегда было ценностью, передаваемой по наследству.
По японской философии питания пища — это не просто средство утоления голода, а способ продлить жизнь. Её мама, перенёсшая онкологию на поздней стадии, на днях отметила 88-летие. А тётя, которой уже сто лет, до сих пор ведёт активный образ жизни. Их объединяет не волшебная диета, а осознанность и отказ от всего лишнего.
Вот пять продуктов, которые, по мнению Мичико, необходимо исключить из рациона, если вы действительно хотите сохранить здоровье надолго.
1. Переработанное мясо: колбасы, хот-доги, гамбургеры
На Западе фастфуд окружает нас на каждом углу. Люди едят сосиски и бутерброды с той же автоматичностью, с какой пролистывают ленты соцсетей. За этим не просто привычка — это настоящая зависимость. И платой за неё становится здоровье.
Сосиски, бургеры, колбаса — всё это не просто калории, а коктейль из вредных жиров, соли и консервантов, разрушающий организм изнутри.
Мичико выбирает растительные альтернативы — преимущественно тофу, так как уже давно придерживается вегетарианства.
2. Упакованные завтраки: сухие хлопья, мюсли, гранола
Засыпать хлопья в миску и добавить молока — что может быть проще? Но за этим удобством часто скрывается обман: большинство таких продуктов содержат сахар в опасных количествах.
«Чрезмерное увлечение сладкими хлопьями вредит не только фигуре, но и провоцирует воспаления и скачки давления», — подчёркивает Томиока.
Вместо сладких завтраков она предпочитает натто — ферментированные соевые бобы с характерным ароматом. Для многих они кажутся неприятными, но в Японии натто почитается как суперфуд, укрепляющий иммунитет и микрофлору.
3. Газированные напитки и «диетическая» сода
На первый взгляд — лёгкий глоток чего-то бодрящего. На деле — это сахарная бомба. Даже пара банок в день может привести к серьёзным последствиям.
«Регулярное потребление газировки (по 300 мл и более в день) значительно увеличивает риск развития диабета второго типа», — предупреждает Мичико.
А замена сахара на искусственные подсластители, по её словам, — не выход. Они раздражают ЖКТ, могут провоцировать мигрени и сбивают обмен веществ с толку. Иллюзия пользы, которая лишь усугубляет проблему.
4. Жирные молочные продукты и сливочные сыры
Молочные продукты давно рекламируются как источник кальция, витамина D и белка. Но Мичико считает, что их польза сильно преувеличена.
«Я исключаю из своего рациона сливочные сыры — такие как маскарпоне и филадельфия, — из-за слишком высокой жирности», — объясняет она.
Взамен она использует кинако — ароматную пасту из обжаренных соевых бобов, добавляющую ореховый вкус и пользу любому блюду. Это своеобразный японский ответ западным сырникам и чизкейкам.
5. Сахаристые сладости: батончики, карамель, конфеты
На первый взгляд — мелочь. Но вред от этих «лакомств на один укус» может копиться годами. Они незаметно разрушают здоровье и запускают цепь проблем, от лишнего веса до нарушений метаболизма.
«Я заменяю сладкое муссами с чиа и мёдом, замороженными бананами или кусочком тёмного шоколада», — делится она. «А яблочный пирог позволяю себе только в гостях и лишь в исключительных случаях».
Здоровье — не удача, а осознанный выбор
Каждый раз, открывая холодильник или кладя товар в корзину, мы делаем выбор. Можно идти на поводу у привычек и рекламы, а можно — заботиться о себе и своём будущем.
Мичико Томиока — живое подтверждение тому, что культура уважения к еде и телу может передаваться из поколения в поколение. Так же, как бережно хранят семейные реликвии.
А вы узнали в списке продукты, которые есть в вашем рационе? Расскажите в комментариях — что вы выбрали бы сегодня: здоровье или привычный вкус?
