Почему холестерин — не враг, и когда он действительно опасен для сосудов.
Если вы до сих пор считаете, что отказ от мяса, масла и яиц спасет от инфаркта — пора пересмотреть взгляды. Даже если вы оставите на тарелке одни листья салата, холестерин всё равно будет в организме: печень ежедневно синтезирует до 800 мг этого вещества — это примерно как три упаковки сливочного масла.
В этой статье расскажем, в каких случаях холестерин действительно может навредить сосудам, и что делать, чтобы контролировать его уровень без радикальных диет.
Вся правда о холестерине
Из общего количества холестерина, циркулирующего в организме, только около 10% находится в свободной форме в крови. Остальные 90% встроены в клеточные мембраны, обеспечивая им прочность и регулируя проницаемость.
Холестерин — это:
-
основной компонент мембран всех клеток;
-
предшественник половых гормонов и гормонов надпочечников;
-
обязательный участник синтеза витамина D;
-
ключевой элемент для выработки желчи и полноценного переваривания жиров.
Холестерин сам по себе не вреден. Важно, кто его перевозит
Холестерин не может перемещаться по крови без специальных белково-жировых капсул — липопротеинов. Печень, а частично и кишечник, синтезируют эти «транспортные средства» для доставки вещества по организму.
Основные участники:
-
ЛПНП (липопротеины низкой плотности) — доставляют холестерин из печени в ткани и клетки. Их часто называют «плохими», но это упрощение. На самом деле они выполняют важную строительную функцию.
-
ЛПВП (липопротеины высокой плотности) — собирают избыток холестерина из тканей и возвращают в печень. Там он перерабатывается в желчные кислоты и выводится с пищеварением. Эти липопротеины принято считать «хорошими».
Главный вывод: проблема не в холестерине как таковом, а в балансе его транспортировщиков.
Когда ЛПНП становятся опасны?
«Плохие» липопротеины легко подвергаются окислению, особенно при высоком уровне инсулина. Поэтому у людей с диабетом или метаболическим синдромом риск атеросклероза гораздо выше. Но есть и другие факторы, которые создают опасные условия:
5 причин, по которым холестерин образует бляшки
-
Жареная пища и фастфуд. Жарка на масле до хруста + сладкие напитки — мощный окислительный стресс и прямой путь к избыточным триглицеридам.
-
Преобладание углеводов в рационе. Сладости, белый хлеб, выпечка при недостатке клетчатки и полезных жиров — нарушают желчеотток, а значит, мешают выводу холестерина.
-
Слишком частые перекусы. Постоянные приёмы пищи ведут к непрерывному выбросу инсулина, а это поддерживает воспаление и окисление ЛПНП.
-
Хронический стресс и вредные привычки. Эмоциональные перегрузки, курение и алкоголь вызывают воспалительные процессы и ускоряют старение сосудов.
-
Травмы и воспаления. ЛПНП направляются к поврежденным участкам сосудов, чтобы залатать микротрещины. И если таких участков много — начинается накопление холестерина.
Почему полный отказ от жиров — не решение
Организм не может обойтись без холестерина. Он нужен для синтеза желчи, и если вы резко исключите все жиры животного происхождения, печень просто начнёт вырабатывать холестерин активнее.
Полный отказ от яиц, мяса и молочных продуктов может привести к нарушению выработки желчи и, как следствие, образованию камней. Идеальный вариант — соблюдение баланса: 1/3 животных жиров и 2/3 растительных.
Кстати, в бесплатном чек-листе «6/1: питание для восстановления печени» вы найдёте удобное меню, которое поможет поддержать здоровье и при этом не бояться еды.
3 ключевых действия для снижения риска и нормализации холестерина
-
Регулярные физические нагрузки. Прогулки, утренняя зарядка, упражнения с отягощением — всё это помогает формировать новые клетки, расходуя свободный холестерин.
-
Овощи и зелень в каждый приём пищи. Клетчатка снижает уровень воспаления, питает полезную микрофлору кишечника и способствует выведению холестерина.
-
Умеренность в употреблении животных жиров и поддержание хорошего желчеоттока. Это обеспечивает качественную переработку и утилизацию холестерина.
Вы сдаёте анализы на холестерин? Обратите внимание не только на общий показатель, но и на соотношение ЛПНП и ЛПВП. И помните: не холестерин враг сосудам, а условия, в которых он работает.
