Помните, как наши бабушки жарили еду в масле, даже не зная, что такое авокадо или индейка? При этом доживали до глубокой старости и не жаловались на здоровье печени. Знакомо? Иногда смотришь на современных диетологов — сами еле держатся на ногах, а советы выдают направо и налево.
Я тоже прошла непростой путь к оздоровлению и теперь хочу поделиться парой простых и действительно важных шагов, которые помогут поддержать печень. И, что самое интересное, наши бабушки интуитивно следовали этим принципам, даже не подозревая об их научной обоснованности.
Почему печень — это незаменимый орган и верный защитник
Печень можно сравнить с нашими бабками-крестьянками: работящая, выносливая, многое терпит, но быстро восстанавливается, если дать ей передышку. Вот чем она заслуживает уважения:
-
Поддерживает здоровый уровень холестерина, особенно «плохого», тем самым оберегая сердце и сосуды.
-
Очищает кровь от токсинов, продуктов обмена и прочей «химии», снижая нагрузку на другие органы.
-
Вырабатывает желчь, необходимую для усвоения жирорастворимых витаминов, без которых не может нормально функционировать мозг.
Что мешает печени восстанавливаться
Вспомните, как жили наши предки — ели два или три раза в день, никаких перекусов, никаких ночных походов к холодильнику. После еды убирали со стола, самовар кипятил, печь грела — условия, при которых инсулин оставался в норме, а печень не перерабатывала пищу круглосуточно.
А потом на сцену вышло модное дробное питание — которое, по сути, нужно лишь ограниченному числу людей, например, тем, у кого нет желчного пузыря. Остальным оно принесло всплеск инсулина, ожирение печени и метаболические проблемы.
Жировой гепатоз — это уже не шутка, это опасное состояние, при котором печень превращается в «фабрику» по выработке вредного холестерина. Он, в свою очередь, забивает сосуды бляшками, поднимает давление и приближает инфаркт.
А что делают люди? Убирают жиры и налегают на углеводы. Итог — еще больше инсулина, и всё по кругу.
Как запустить процесс восстановления печени
Первое — начните день с нормального завтрака. Не с кофе и булочки, а с полноценной пищи. Если утром не хочется есть — отложите прием, но не заменяйте его перекусами.
Один опасный продукт, который часто хвалят, но он бьёт по печени
Главный враг печени — не жир, а избыток сахара, особенно фруктозы. Сахар — это не что иное, как смесь глюкозы и фруктозы. Если первая перерабатывается клетками всего тела, то вторая — только печенью. Избыток фруктозы откладывается прямо там, создавая жировые отложения.
Фрукты — не враги, если едите их в умеренном количестве. Но когда к ним добавляются соки, сухофрукты, сахар в чай и выпечка — вот тогда и начинается беда.
Бюджетные продукты, которые помогают печени
Ваша печень оценит следующий простой рецепт, даже если он поначалу покажется непривычным для завтрака.
Ингредиенты:
-
Яйца — богатый источник холина, предотвращающего жировое перерождение печени.
-
Белокочанная капуста — содержит сульфорафан, борется с воспалением и «разгружает» печень.
-
Щепотка куркумы — защищает клетки печени и устраняет застой.
Как готовить:
Мелко шинкуем капусту, немного тушим её с каплей масла и куркумой, добавляем соль и перец. Затем заливаем взбитыми яйцами и доводим до готовности. Всё!
Можно заменить капусту на другие овощи из семейства крестоцветных — брокколи, цветную капусту, брюссельскую — если бюджет позволяет.
А что пить? Отличным дополнением будет цикорий — он содержит инулин, который благотворно влияет на печень, улучшает пищеварение и стабилизирует сахар в крови.
Если у вас есть опыт восстановления печени или собственные рецепты — обязательно делитесь ими в комментариях. Нам всем есть чему учиться друг у друга.
