Кефир считается одним из самых известных и любимых в России кисломолочных продуктов. Он ценится за свою способность поддерживать здоровье кишечника и укреплять иммунитет. Но в последние годы всё чаще можно услышать, что важно не только пить кефир, но и знать, когда это делать. О том, влияет ли время приёма кефира на его пользу, рассказал диетолог и нутрициолог Игорь Строков.
Когда лучше пить кефир: имеет ли это значение
Универсального времени, подходящего абсолютно всем, не существует. Всё зависит от индивидуальных особенностей человека и реакции его организма. Кому-то комфортно пить кефир на ночь, а кто-то замечает отёки на лице уже с утра после вечернего стакана.
В каких случаях то или иное время действительно играет роль
Утро, натощак
Если у вас нет гастрита с повышенной кислотностью, кефир может стать хорошим началом дня. Вот почему:
-
он стимулирует работу пищеварительной системы и может оказывать лёгкий слабительный эффект, что особенно ценно при нерегулярном стуле;
-
содержащиеся в напитке пробиотики питают полезную микрофлору кишечника и укрепляют иммунитет;
-
кефир богат белком и кальцием, помогая восполнять их недостаток.
Важно: если кефир кажется слишком кислым, лучше смягчить его вкус добавками — мёдом, некислыми ягодами или овсяными хлопьями.
Перед сном
Если у вас не возникает отёков и других неприятных ощущений после вечернего кефира, он вполне подходит для употребления на ночь:
-
в составе есть казеин — белок, который усваивается медленно и питает мышцы во время сна;
-
кефир содержит аминокислоту триптофан, помогающую расслабиться и улучшить засыпание;
-
легко переваривается и не нагружает желудок.
Почему кефир может вызывать отёки
Иногда по утрам после вечернего приёма кефира люди сталкиваются с отёками. Причины могут быть разные:
-
повышенное содержание натрия в составе — именно он, как компонент соли, задерживает жидкость в тканях;
-
возможна личная непереносимость лактозы — это тоже способно приводить к задержке жидкости;
-
реакция на гистамины, которые могут усиливаться при употреблении некоторых продуктов, включая кисломолочные.
По словам специалиста, «в ряде случаев отёки — это сигнал о злоупотреблении продуктом. Если человек и так регулярно употребляет другие молочные продукты, сыр и йогурты, одного стакана кефира в день вполне достаточно. Передозировка кальцием — это дополнительная нагрузка на почки».
Как пить кефир правильно — рекомендации эксперта
-
Покупайте только свежий продукт, с даты производства должно пройти не более трёх суток.
-
Учитывайте свою переносимость лактозы — с возрастом она может снижаться.
-
Отслеживайте реакцию организма. Если после употребления появляются отёки или дискомфорт, стоит обратиться к врачу.
-
Лучше не пить кефир одновременно с едой. Оптимально — за полчаса до еды для стимуляции аппетита или через 60–90 минут после приёма пищи для улучшенного усвоения.
Какой кефир стоит выбирать
-
Оптимальная жирность — 2,5–3,2%. Такой кефир способствует лучшему усвоению кальция.
-
Чем короче срок хранения — тем более натуральным является продукт.
-
Состав должен быть максимально простым: только молоко и закваска, без сахара, стабилизаторов и крахмала.
-
Домашний кефир, приготовленный самостоятельно, по количеству полезных бактерий выигрывает у магазинного.
Почему не стоит пить кефир сразу из холодильника
Перед употреблением холодному кефиру стоит дать постоять при комнатной температуре около 5–10 минут. Это особенно важно, если у вас чувствительный желудок или проблемы с пищеварением. Холодный напиток может вызывать спазмы и мешать нормальной работе желудка и желчного пузыря. Но оставлять его при комнатной температуре на долгий срок тоже нельзя — в тёплой среде кефир быстро теряет свои пробиотические свойства.
Когда кефир противопоказан
Есть состояния, при которых от кефира лучше отказаться:
-
повышенная кислотность желудка — кефир может усилить изжогу;
-
обострение гастрита, язв и других воспалений ЖКТ;
-
непереносимость лактозы — даже несмотря на то, что в кефире её меньше, чем в молоке, она всё же присутствует.
⚠️ Важно помнить: всё, что касается здоровья, требует консультации со специалистом. Данный материал — ознакомительный. Не стоит ставить себе диагноз самостоятельно или пытаться лечиться без медицинской помощи.
