Каждая хозяйка заготавливает острый перец на свой вкус – кто-то сушит, а кто-то предпочитает консервацию. Лично я выбираю второй вариант, ведь зимой он получается невероятно вкусным. Возможно, этот способ вам тоже понравится, и он станет вашим любимым. Давайте приступим!
Способ приготовления:
- Для 4 литровых банок берем 1 кг жгучего перца (например, сорт «Индийский слон») и 3 головки чеснока.
- Для маринада понадобятся: 3 литра воды, 300 мл 9% уксуса, 300 г сахара, 150 г соли, 75 мл нерафинированного растительного масла, 8 бутонов гвоздики, 8 горошин душистого перца.
- В заранее стерилизованные банки укладываем промытый и обсушенный перец (предварительно убрав плодоножки), нарезанный чеснок, по 1 лавровому листу на банку и по 15 г семян горчицы. Затем накрываем банки крышками.
- Готовим маринад: смешиваем все ингредиенты, доводим до кипения и заливаем банки горячим маринадом. Затем ставим их на стерилизацию на 10 минут.
- После стерилизации герметично закатываем крышки, переворачиваем банки вверх дном, укутываем и оставляем до полного остывания.
Такой маринованный перец отлично хранится при комнатной температуре, а его вкус просто потрясающий – острый, хрустящий и невероятно ароматный.
Для любителей остренького особенно рекомендую – за столом этот перчик съедается в считанные минуты! Это настоящий кулинарный взрыв!
Желаю вам удачного дня, вдохновения, любви, счастья и, конечно же, крепкого здоровья!
Если рецепт вам понравился – делитесь своими впечатлениями в комментариях и не забудьте поставить лайк! 😊
