Сегодня расскажу вам о том, как легко и быстро сделать заготовку кабачков на зиму. Этот метод не требует большого количества времени или особых кулинарных навыков, но результат получается исключительно вкусным.
Подготовка кабачков: Кабачки ломтиками круглыми нарезаем толщиной 3-5 мм. Если у вас есть специальная тёрка, можно воспользоваться ей для более удобной нарезки.
Приготовление моркови: Морковь трем на тёрке для корейской моркови, чтобы она была тонкой и ароматной.
Засыпка в банки: В каждую банку кладём по пучку петрушки, два зубчика чеснока, а также добавляем горошины черного и душистого перца.
Слои кабачков и моркови: Слой кабачков чередуем со слоем моркови несколько раз, плотно укладывая их в банку.
Маринад: На 1,5 литра воды добавляем 3 столовые ложки соли, 4,5 столовые ложки сахара, 100 мл уксуса 9% и 2 лавровых листа. Ставим маринад на огонь и доводим до кипения, после чего кипятим полминуты.
Заливка маринадом: Горячим маринадом заливаем содержимое банок до самого верха, после чего плотно закрываем крышками.
Стерилизация: На дно большой кастрюли кладём полотенце, устанавливаем на него банки, заливаем тёплой водой до плечиков банок и ставим на огонь. После закипания воды стерилизуем банки 10 минут. Затем аккуратно извлекаем банки и плотно закручиваем крышками.
Этот способ заготовки кабачков идеален для хранения при комнатной температуре, и вы обнаружите, что такая баночка исчезнет из вашего холодильника практически мгновенно после открытия. Простота и непревзойденный вкус делают этот рецепт незаменимым для любой хозяйки.
Как вам такой способ приготовления? Надеюсь, он вас вдохновит. Жду ваших отзывов!
