Сегодня хочу представить вашему вниманию очень простой рецепт ленивых голубцов, запеченных в духовке. Для их приготовления я использую специальный соус, который делает блюдо еще вкуснее.
Для начала я приобретаю готовый фарш, но вы вполне можете самостоятельно перекрутить качественное мясо через мясорубку, в зависимости от ваших предпочтений.
Для приготовления необходимо:
Вскипятить воду в кастрюле. Параллельно нашинкуйте капусту и залейте ей кипяток в миске, оставьте на столе на время.
Замочите рис горячей водой в отдельной посуде.
Мелко нарежьте лук и добавьте к говяжьему фаршу.
Смешайте фарш с луком, после чего слейте воду с капусты, отожмите и добавьте к фаршу. Также слейте воду с риса и добавьте его к фаршу.
Вбейте в миску куриное яйцо, посолите и добавьте черный перец.
Добавьте мелко нарезанный репчатый лук и натертую на терке морковь.
Приготовьте соус, взяв за основу сметану не менее 20% жирности.
Разбавьте сметану водой и взбейте до однородности. Для стабилизации можно добавить муку.
Если вы еще не пробовали такие голубцы, вам определенно стоит попробовать, так как это блюдо получается просто идеальным.
На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте морковь и продолжайте жарить. После добавьте сметанную смесь и доведите до кипения.
Подготовьте панировочные сухари и сформируйте из фарша котлеты, обваляйте каждую в сухарях.
Выложите котлеты в форму для выпекания, залейте загустевшим соусом и равномерно распределите его.
Запекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 20-30 минут.
Подавайте блюдо теплым, посыпав сверху мелко нарубленной зеленью.
Ленивые голубцы получаются не только вкусными и сытными, но и не требуют много времени на приготовление. Учитывайте особенности своей духовки, возможно, потребуется корректировка времени или температуры приготовления.
