Выбор яблок – задача не из простых, особенно когда хочется найти именно те плоды, которые будут отличаться сладостью, сочностью и хрустом. Ниже приведены критерии, которые помогут вам определить, какие яблоки стоит положить в корзину.
Оценка по внешним признакам
Оттенок кожуры
Зачастую яблоки, окрашенные в однородный красный цвет, могут оказаться менее сладкими и сочными, чем их пестрые сородичи с желтыми участками. Именно последние чаще всего являются обладателями наибольшего количества сока. Наличие разных оттенков на кожуре яблока свидетельствует о его высоком качестве.
Наличие полос
Полосатость на яблоках – признак определенных сортов, где под влиянием солнечных лучей хлорофилл истончается, позволяя другим пигментам образовывать полосы. Яблоки с красно-желтыми полосами выделяются превосходным вкусом, сочностью и ароматом.
Состояние плодоножки
Плодоножка расскажет о свежести яблока. Светло-зеленый цвет плодоножки указывает на то, что фрукт был собран совсем недавно и сохраняет в себе максимум сочности и хруста.
Качество поверхности
При выборе яблок предпочтение стоит отдавать гладким плодам без видимых дефектов кожуры. Любые неровности или темные пятна могут указывать на скорое порчение фрукта.
Исследование верхней части и чашелистиков
Обратите внимание на верхнюю часть яблока. Плоды с маленьким углублением, или так называемые «мужские» яблоки, обладают более плотной мякотью и меньшей хрусткостью. В то время как «женские» яблоки с глубокой ямкой на верху богаты сладким соком.
Дополнительные советы для выбора
Не стоит опираться только на визуальные признаки. От аромата плода также многое зависит. Слишком насыщенный фруктовый запах может свидетельствовать о том, что яблоко уже начало портиться и утратило свою первозданную свежесть и хрусткость. Свежие яблоки обладают тонким, едва уловимым ароматом.
Эти рекомендации особенно актуальны при выборе импортных яблок, которые могут долго храниться в пути. Следуя простым правилам, вы сможете выбрать действительно вкусные и качественные плоды для своего стола.
