Приготовление этого блюда для новогоднего застолья обязательно! Это не обычный салат под шубой, а его роскошный вариант, «Царская шуба». Все, кто его пробовали, остаются в полном восторге от его вкуса! Настоятельно советую попробовать этот рецепт!
Мы в семье обожаем этот салат, а моя жена в восторге от него даже больше, чем от классического варианта, и секрет здесь в необычном ингредиенте, который заменяет селедку.
Для приготовления «Царской шубы» первым делом берем два крупных картофеля. Я предпочитаю не варить, а запекать картофель в духовке, так салат получается особенно ароматным. Запекаю картофель целиком в фольге прямо с кожурой.
Я готовлю салат в прозрачной салатнице, чтобы было видно все его слои, что делает его внешний вид особенно привлекательным. Натертый на крупной терке картофель выкладываю первым слоем и разравниваю по дну салатницы. Сверху покрываю майонезом, используя обычный кулинарный пакет.
Затем беру наш секретный ингредиент вместо селедки – 400 граммов холодного копчения горбуши. Хоть она и не из дешевых, но для праздника это оправдано.
Горбушу аккуратно разбираю на мелкие кусочки, очищая от шкурки и костей, нарезаю кубиками. Разложенную рыбу укладываю на картофель, формируя второй слой.
Далее беру пучок зеленого лука, мелко нашинковываю его и выкладываю сверху на рыбу. Можно использовать и обычный лук, но я считаю, что он может испортить вкус салата. Лук также покрываю майонезом.
Затем беру две крупные моркови, запекаю их тоже, так как запеченная морковь гораздо вкуснее вареной. Натертую морковь распределяю следующим слоем и снова смазываю майонезом.
Далее беру четыре вареных яйца, натираю на мелкой терке и выкладываю сверху на морковь. Хотя многие не добавляют яйца в этот салат, я считаю, что с ними он получается еще вкуснее и нежнее.
Натертые яйца покрываю майонезом. Домашний майонез делает салат еще более вкусным, и его приготовление не требует много времени.
В завершение беру две свеклы, которые также запекаю в духовке в фольге. Натертая свекла делает салат невероятно вкусным! Выкладываю её последним слоем, аккуратно разравниваю и снова покрываю майонезом.
После этого салат убираю в холодильник на несколько часов, чтобы он хорошо пропитался. Подача этого блюда на стол — это настоящее удовольствие, ведь оно получается не только вкусным, но и очень красивым.
Попробуйте приготовить, уверен, он придется вам по вкусу!
