Закуска в виде торта из крабовых палочек — мой верный спаситель, когда времени на готовку совсем мало, особенно перед праздничными днями. Мы ласково прозвали его «Зимушкой», так как чаще всего он становится украшением новогоднего стола. Он выглядит необычайно празднично и аппетитно! Его можно разрезать на маленькие порции и сервировать как элегантные канапе для фуршета, но я предпочитаю презентовать его как полноценный торт — такой вариант всегда восхищает гостей!
ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Я отделяю желтки от белков. Белки тру на тонкой терке в отдельную посуду — они пригодятся чуть позже. Желтки смешиваю с тертым сыром.
Затем добавляю 2-3 давленых зубчика чеснока и все это заправляю майонезом для создания нежной начинки.
Крабовые палочки аккуратно раскручиваю и начинаю сборку:
На сервировочное блюдо кладу первую крабовую палочку (развернутую), сверху равномерно распределяю часть начинки.
Затем идет следующая палочка и снова начинка, и так слой за слоем. Верхний слой — это начинка.
Можно выкладывать слои крабовых палочек, чередуя направление красной стороны — это придаст закуске аккуратный вид в разрезе. Но я предпочитаю выкладывать их в одном направлении.
Мой маленький секрет — я разрезаю готовый тортик пополам прямо перед подачей, и таким образом у меня получается две разные по внешнему виду закуски с одинаковым вкусом.
Для украшения верха и боков использую натертые белки. Если они плохо держатся, то предварительно можно намазать поверхность тонким слоем майонеза.
И вот, торт готов к тому, чтобы украсить ваш стол! Его можно подать немедленно или же прикрыть и поместить в холодильник до прихода гостей.
Взгляните на эту красоту в разрезе — действительно завораживает!
