В этот раз я решила приготовить смесь овощей с примесью соуса Тонкацу. Если вам по душе кисло-сладкие овощные сочетания, думаю, это будет по вкусу. Я предпочитаю подавать это холодным с горячими вареными картофелинами. Но, разумеется, это вопрос личных предпочтений: можно даже намазать на хлеб, подобно овощной заправке.
Итак, сперва я тщательно промыла овощи, после чего нашинковала на брусочки кабачки, баклажаны и паприку.
У меня был домашний замороженный зеленый перец, но советую использовать ярко-красный — это придаст закуске насыщенный цвет.
Лук я порезала полудольками, а морковь потерла на терке, хотя можно нашинковать тонкой соломкой.
На сковороде на растительном масле я обжарила лук с морковью до золотистого цвета.
Добавила остальные овощи, перемешивала примерно 20 секунд.
После чего накрыла крышкой, уменьшила температуру и тушила около 20 минут.
В отдельной миске соединила растительное масло, мед, лимонный сок, соус Тонкацу и соевый соус, тщательно перемешала.
Затем добавила соус к овощам, хорошо перемешала и довела до загустения.
Как только овощи начали карамелизоваться, сразу же убрала с плиты.
И вуаля, готово! Процесс приготовления прост, а результат обалденно вкусный!
