Сегодня я хочу рассказать о потрясающем рецепте салата из баклажанов, который стоит попробовать прямо сейчас. Этот рецепт я узнала на празднике у подруги, и не могла не обратить внимания на то, как гости часто добавляли себе порции. В этом салате так легко влюбиться!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Нарезаем баклажаны кубиками, посыпаем их солью, перемешиваем и оставляем на время, чтобы избавиться от горечи.
Хотя сейчас многие сорта баклажанов не имеют горечи, я все равно из старой привычки делаю этот шаг.
Трем морковь на грубой терке.
Нарезаем болгарский перец полосками.
Обжариваем кубики баклажана на сковороде с растительным маслом до готовности. Затем перекладываем их на бумажное полотенце, чтобы избавиться от избытка масла.
На той же сковороде обжариваем морковь и перец до мягкости.
Разбиваем куриное филе на нити.
В салатник кладем обжаренные баклажаны, морковь, перец и курицу.
Добавляем черный перец, соль по вкусу и немного майонеза. Тщательно перемешиваем.
Даем салату постоять в холодильнике.
Можно также исключить майонез и просто все хорошо перемешать.
Очень сытный и вкусный результат! Обязательно попробуйте, этот салат удивит вас!
