Дачники за 55 лет хорошо знакомы с признаками созревания чеснока озимого, такие советы часто публиковались в журналах советских, посвященных с/х.
Обычно у нас есть приблизительные ориентиры для сбора чеснока озимого. Ежегодно эти даты изменяются в зависимости от погоды осени и весны.
Если была теплая осень, то зубчики после посадки успевают развить крепкую корневую систему. А если весна наступила рано и быстро, то всходы чеснока появляются моментально. Если зеленые перья уже видны в конце апреля, то уборку проводят в конце июля. А если они появляются в начале мая, то начинают копать чеснок в начале августа.
В нашем климате озимому чесноку требуется около 90 дней от образования всходов до полноценной головки.
Однако я всегда проверяю готовность чеснока. Хотя я знаю, что нужно оставлять 2-3 цветоносных стрелки на каждой грядке и копать чеснок, как только раскроется соцветие и оболочка покровная на нем лопнет, но эта примета не всегда дает 100% результаты. Я предпочитаю опираться на более точные признаки.
Первый признак зрелости чесночной головки — состояние системы корневой. Чтобы определить, я 2 головки выкапываю в разных участках грядки и осматриваю корни. Если они толстые и жесткие, то сбор еще рановато. Нужно повременить 4-5 дней.
Корневая система у полностью зрелого чеснока становится мягкой и очень тонкой. Корешки как ниточки белые выглядят. В этот момент растение уже не получает питание.
Второй признак — внешняя покровная оболочка головки. Если она плотная и эластичная, то чеснок еще нужно оставить на 2-3 дня в грунте. Если она тонкая и уже «лохматая», то пора собирать.
Если зубчики разваливаются при попытке поддеть покровную оболочку, значит, опоздали с сбором. Такой чеснок будет трудно сохранить дольше января. Он будет высыхать и гнить. Это уже проверено множество раз.
