Чтобы отварить свеклу, не нужно держать ее на плите часами, с моим методом с корнеплод будет готов уже через 15 минут. Овощ выбирайте не крупный, примерно с кулак. Перед варкой все хорошенько моем, избавляя от остатков земли.
Перед варкой тонким ножом на свеклу наношу несколько проколов, затем заворачиваю ее в рукав для запекания, проследив, чтобы он плотно прилегал к корнеплоду.
На рукаве также потребуется несколько небольших надрезов, чтобы от воздействия температуры он не лопнул. Свеклу отправляем в микроволновку на две минуты, после даем полежать минутку и еще раз повторяем цикл: две минуты нагревания и вдвое меньше на остывание.
Нагретую свеклу отправляем в кастрюлю, вода в ней к этому моменту должна хорошо кипеть, сыпем соль, оставляем все на 10 минут не уменьшая огонь. Чтобы в квартире не распространялся запах варенной свеклы, в воду можно добавить подсушенную хлебную корку. Момент окончания варки поможет определить кончик ножа. В моей случае все заняло 17 минут, но и свекла у меня была не мелкой.
Отваренный овощ я тру, смешиваю со свежей и сушенной зеленью, чесноком и сметаной. Такой салат в нашей семье любят все.
