Хочу с вами поделиться небольшой хитростью про кожуру абхазских мандаринов, поему я никогда ее не выбрасываю.
Кожуру оставляю на столе, жду, когда она высохнет, она должна стать хрустящей. Можно воспользоваться духовкой или электросушилкой, чтобы ее высушить, но не вижу в этом смысла, если вы не спешите. А так на столе кожура высыхает за несколько дней и не нужно расходовать электричество.
После я складываю все в блендер и измельчаю до порошка. При этом на кухне стоит такой аромат, что происходит выделение слюны!
Такой мандариновый порошочек является отличным натуральным ароматизатором для любой выпечки. Не нужно покупать ванилин, который неизвестно из чего на самом деле сделан. И выпечка не горчит.
А вот еще один мой секретик:
Мандариновый порошок я добавляю, когда запекаю курицу. Он придает ей легкий цитрусовый аромат и блюдо сразу становится праздничным.
